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腌萝卜秘方  

2011-11-14 04:47:12|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腌萝卜秘方 - 聽雪 - 健康、美食、生活网

     

吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧,那叫一个酸甜可口、脆生!

最近从一位大厨那儿拿到的秘方,一般人我不告诉他!
  

材料:白萝卜 2.5斤、白砂糖 100克、白醋 120ml、生抽 120ml 、话梅若干颗。

     (要想味道好,用料选好品牌,没错的!糖、醋、生抽用量根据个人
          口味自行调整,所以第一次别做太多,自己琢磨。)
 

做法

1、 将整根白萝卜洗净,晾干后,连皮切成长条状。

2、 将切好的萝卜放入容器中,放一层撒点白糖,丢几颗话梅,
       一层一层放好后腌 2小时。

3、 2小时后,萝卜就腌出水了,倒入白醋、生抽,密封好放两三天,
       萝卜的辣味就去掉了,可以吃喽!

萝卜泡的越久越有味啊!

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