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蒜蓉粉丝蒸扇贝  

2011-11-04 07:49:28|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自减肥的脚踏车《美女必备:蒜蓉粉丝蒸扇贝》

蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 聽雪 - 健康、美食、生活网

 
材料

扇贝四个,粉丝适量,蒜一头,盐、料酒、食用油,小香葱。


做法
1.  扇贝将外壳用刷子刷去泥沙,冲洗干净,用刀从中间一分为二,
    去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,倒少许料酒和盐腌制 5~10分钟

2.  粉丝用温水泡软,捞出沥干,取出适量粉丝在扇贝上面盘好,香葱切碎备用

3.  大蒜剁成蓉,取一小锅,放入比蒜泥略多一些的油,烧至二三成热时倒
    入蒜蓉,用小火将蒜泥炸成黄色,晾凉以后加入盐调匀

4.  将炸好的蒜蓉和油均匀地抹在每个扇贝上,锅重新注油烧到八成热,
    然后趁热淋在每个扇贝上

5.  蒸锅加水烧开,将扇贝放入,大火蒸5~6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),
    取出,撒上香葱即可。

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