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南瓜芋头煲的做法  

2011-12-23 12:46:42|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2011年12月22日 - 聽雪 - 健康、美食、生活网
南瓜芋头煲是一道秋季养生菜,是将南瓜和芋头一起煲,最后加一点淡奶,
营养丰富又美味,也是一道简单的家常菜。
这道南瓜芋头煲是用南瓜和芋头一起煲,是一道适合秋季的养生菜。下面介绍这道菜的做法。

作法
  秋季的收获的季节,薯类、菌菇类都是秋季的时令食物。其中南瓜特别适合秋季食用。
《本草纲目》中说:南瓜益气。补中。气温渐低的秋季需要用食物保护自己的胃。
同时,秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,
对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体
吸收后转化为维生素A。所以,应该在秋季多食用南瓜。  

主料:

芋头300g、南瓜300g   

配料:

葱、蒜、银杏(少许)、椰奶(或淡牛奶)  

调料:

盐、鸡粉、油  

做法:

  1、芋头、南瓜切成小块,分别放油里用中火炸到5成熟捞起备用。
芋头不容易熟,要多炸一会。  
 
2、锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味,倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、
鸡粉,半碗水用小火煲10分钟,最后加入少量的淡牛奶煮开就可以起锅了。

营养成份:

  南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
其营养丰富,而且有着不可忽视的食疗作用。芋头中富含蛋白质、维生素C、
B族维生素、微量元素等。氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
还能增强人体的免疫功能。

原料:

  •   南瓜
  •   芋头
  •   银杏

小提示:

  • 主料:          南瓜 芋头
  • 香料:         
  • 调味料:      咸盐

    工具准备:
  • 种类:           晚饭
  • 风味/料理:  闽菜
  • 准备时间:   8分钟
  • 烹制时间:   13分钟



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