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蔬菜饼  

2011-05-29 12:08:51|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔬菜饼 - 聽雪 - 健康、美食、生活网

 

材料:

中筋面粉........120克
鸡蛋............1个
冷水............180克
牛奶............120克 (牛奶部分也可全用清水代替,用一半的材料,可以煎出3张饼)
小白菜..........2、3棵 (用什么蔬菜都随自己)
葱、姜..........少许
胡椒粉、盐......少许

做法:

  1. 先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
  2. 小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
  3. 锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
  4. 平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。
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