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香卤豆腐干  

2012-02-03 01:11:46|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蜡笔不小心《香卤豆腐干》
香卤豆腐干 - 蜡笔不小心 -
 

卤水:

 

材料:    八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、

             洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。装入调味包

配料:   冰糖、酱油、盐、水

 

做法:

1、  砂锅内倒入酱油、盐、冰糖,加水

2、  材料装入调料包放入砂锅,大火烧开后转小火,慢熬约1个半小时,煮出浓浓的香味即可

3、  卤水煮好后,可持续使用,越卤越有味

 

 

卤豆腐干

1、  北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄

2、  放入砂锅中,倒入卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会

3、  卤豆腐的卤水要单独盛出来使用,因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 转摘自《我喜悦素食网》http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/n/30446470261.html
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