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中式蘑菇焖饭  

2012-02-03 01:12:29|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蜡笔不小心《中式蘑菇焖饭》
中式蘑菇焖饭 - 蜡笔不小心 -
 

材料:       草菇20克,新鲜香菇20克,平菇20克,洋菇20克,

                 洋葱(小型1/4颗),大蒜2瓣,熟白米饭1碗

 

调味料:   盐1/8小匙,素蚝油1小匙,蘑菇精1/4小匙,素高汤或清水150ml,

                 沙拉油1/2大匙,黑胡椒粉1/8小匙

 

 

制作方法:

 

1.将各类蘑菇洗净,草菇切成4小块,平菇用手撕成小条,香菇和洋菇去蒂切片,洋葱切成小块,大蒜去皮剁成蓉。

 

2.炒锅内放入沙拉油,冷油加入洋葱和蒜蓉,小火炒出香味。

 

3.转中火,先加入草菇,平菇和洋菇炒约1分钟,最后再加入平菇炒1分钟左右。

 

4.加入白米饭一碗,注入清水或素高汤,水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将素高汤和米饭拌匀后,加入盐,素蚝油,黑胡椒粉,用小火煮8分钟左右,至米饭的水份基本收干。(不要太干了,也不要煮的太烂,太干或太烂口感都不好)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 转摘自《我喜悦素食网》http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/201101/foo04105743.html
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