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酸辣豆腐羹  

2012-02-03 01:13:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蜡笔不小心《酸辣豆腐羹》

酸辣豆腐羹 - 蜡笔不小心 - 素食菜谱

 

原料:

豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、红尖椒、香菜

 

 

做法:

1、  豆腐切条状,金针菇切根后洗净切段,黑木耳、红尖椒分别洗净切丝,胡萝卜去皮后洗净切丝,香菜切末备用。

2、  起锅热油,先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香,再倒入适量的水,用大火煮滚后,再转为中火,待材料煮熟时,放入豆腐,并加盐、糖及胡椒粉调味,最后加入香菜末。

3、  待再次煮滚后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。

 

提醒:

1、  白醋要勾芡后再加入,因为醋煮久了会有苦味。

2、  此羹有辣味是因为放了胡椒粉,所以要根据个人喜好掌握胡椒粉的量。

 

 

 

 

 

 

 

 

转摘自百度博客http://hi.baidu.com/hyuansky/blog/item/bbedf2d9f1f3bb2811df9b06.html

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