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秋葵的种植和食用  

2014-11-06 01:01:24|  分类: 园林花草 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋葵的种植和食用 - 雪花飞舞 - 健康、美食、生活网秋葵是一种整个夏天都在生长的蔬菜,当你采摘完一个豆荚,这个地方就会长出新的豆荚来。秋葵和芙蓉花相似,都能长出美丽的花朵。秋葵在炎热的气候下长势最好,但即使你生活在北部地区,你也可以在室内种植种子,等天气暖和后再移植到室外。看下步骤一,来进一步了解如何种植秋葵。


部分 1: 种植秋葵
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1、决定如何栽种种子。如果你生长在一个夏天炎热、冬季温暖的地方,那么在花园里种植秋葵是最容易的,而不需要种在室内。你需要在最后一场霜降后的早春播种,那时候晚间的温度不低于 13 摄氏度。如果你所居住的地方在晚春或者初夏前达不到这个温度,那么你要在最后一场霜降前的两到三周在室内播种。在幼苗较为强壮,天气又转暖的时候再移植到室外。
   
  • 室内播种。在播种杯中栽种,然后经常浇水,把它们放置在温暖的、阳光充足的室内,或者利用生长灯使其在萌芽期间的温度得到保证。
  • 当天气转暖,你也准备好移植幼苗之后,就遵从在室外栽种秋葵的方法来做。

2、在你的花园中选择一个阳光最充足的地方。秋葵在炎热的地方长势最好。如果你在背阴的地方栽种,就不会结出很多果实。秋葵应该被种植在每天至少有 6 小时光照的地方,不用担心太热了,即使在夏天阳光最火辣辣的时候,秋葵依旧在生长。

3、适宜的土壤酸碱度。酸碱度在 6.5-7 的土壤最适宜秋葵生长。测试下土壤的酸碱度来看下它的酸性是否足够。你可以通过加石灰石来增加土壤的酸碱度。如果你不想用这种激烈的方法来提高酸碱度,你也可以通过简单的堆肥来解决。

4、增加土壤的养分。在营养丰富的土壤秋葵能长的很好。你可以使用堆肥,袋装肥料和 4-6-6 肥料来增加土壤的养分。无论哪种方式,都要将 10 厘米的肥料混合到 30 厘米深度的土壤中,再用耙子耙一下,使肥料均匀分布。
  •     忽视对土壤营养的增加可能会导致秋葵收成不高。

5、播下种子或种下植物幼苗。天气暖和时,在花园里种下秋葵。种子彼此间隔 10 厘米,种下 1.25 厘米深。如果你是在室内种植,要仔细处理,同一排的幼苗彼此间隔 0.3 米,每排间隔 0.9 米。挖的洞要大得足以容纳根球。轻拍植物周围的土壤。给花园浇水,为土壤做好准备。


部分 2: 日常照料
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1、经常浇水。秋葵每周至少浇 2.5cm 左右的水,除了下大雨之外,每天早上浇点水濡湿土壤,秋葵比较耐干旱,但是在夏天给它浇足量的水的话秋葵长得更好。
  • 最好在早上给秋葵浇水,这样在夜幕降临之前水能收干,如果到晚上还没干,就有可能造成根部腐烂。
  • 在浇水的时候,最好不要把水洒到叶子上,当太阳升起的时候,叶子上的水珠会像放大镜一样,会引燃叶子。
2、幼苗挑选。当种子开始发芽,并且长出 8cm 左右的高度时,将比较纤细的苗拔除,把强壮的苗留下来,使得留下来的幼苗前后间距 0.3 米,两排之间的间距为 0.9 米。如果你先在室内播种,然后再移种到室外的话,这个步骤就可以跳过了。

3、清理杂草,并在秋葵栽种的地方覆盖些保护物。在秋葵成长初期,要为其清理杂草,并在上面覆盖些厚重的保护物,如松草之类的。这可以防止剩余的一些种子的发芽。

4、侧施肥料和堆肥。秋葵的生长需要很多营养物,所以在夏天为其堆肥是个再好不过的主意。你需要堆三次:第一次是幼苗挑选后,第二次是在剩余幼苗开始生长的时候,第三次是在成长中期。简单的在植物周围堆十几厘米高的肥料,就能增加土壤的养分。
  • 你也可以使用袋装化肥或者缓释化肥。
  • 不要太过频繁地施加肥料。三次就足够了,太过频繁的施肥就是揠苗助长了。

5、注意虫害。蚜虫、臭虫和棉铃虫都喜欢吃秋葵。植物耐寒,一般不会受虫害影响,但是虫子数量越少,秋葵就长得越好。定期检查茎叶,看看是否有破洞或者枝叶枯黄等病虫害的影响。你可以用手抓虫或者喷打药水来驱虫。

部分 3: 秋葵的采摘和使用
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1、
大约在播种后的 8 周左右,经过幼苗挑选后的秋葵就开始生长了。当你看到第一株秋葵出现及成熟时,你就可以定期采摘了。当它们的粗粗的枝桠碰到枝干的时候,你就可以用剪刀把它们从小帽子上面剪下了。剪下后,这个地方又会结出新的秋葵。整个夏天你都可以采摘,直到它们的生长期变得缓慢,植物不再长出新的豆荚。
  • 当豆荚 5-8cm 长的时候,就能采摘了。
  • 每隔一天采摘秋葵,这样能使其在旺季的时候再次快速生长。
  • 当你采摘秋葵的时候,你可能要戴手套或者穿长袖,因为枝叶和豆荚上面都有刺,可能会扎到皮肤。
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2、在新鲜的时候使用秋葵。秋葵的口感和质地在其刚刚摘下的几天内最好。你可以用秋葵来烹制下列几道经典菜肴:
        -  脆炸秋葵
        -  秋葵浓汤
        -  红烧秋葵

3、用秋葵腌制泡菜。这个伟大的方式能够保持秋葵的风味几个月之久。方法就和用盐水腌制黄瓜一样。在采摘完之后立刻腌制能够达到最好的效果。

4、将多余的秋葵放入冰箱。如果你的秋葵多到吃不完,或者你想在冬天也能吃到秋葵,你就可以把它放在冰箱里。冷冻秋葵的时候,先浸泡一下,然后切成小块,再装入保鲜袋内置于冰箱长期存放。

小提示
秋葵上可能出现些害虫,这些害虫可能有蚜虫、牧草虫、螨虫以及一些幼虫。

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警告
土壤枯萎病会影响秋葵的生长。不要在已经种植过茄属类(土豆、番茄等)和芸薹属类(卷心菜、花椰菜等)植物的地方种植秋葵。

你需要准备
  •     挖掘工具
  •     秋葵种子
  •     灌溉设施
  •     覆盖物
  •     堆肥或 4-4-6 缓释化肥
                                                                                                                          室内播种。在播种杯中栽种,然后经常浇水,把它们放置在温暖的、阳光充足的室内,或者利用生长灯使其在萌芽期间的温度得到保证。

                                                                                                                            当天气转暖,你也准备好移植幼苗之后,就遵从在室外栽种秋葵的方法来做。

                                                                                                                            在你的花园中选择一个阳光最充足的地方。秋葵在炎热的地方长势最好。如果你在背阴的地方栽种,就不会结出很多果实。秋葵应该被种植在每天至少有6小时光照的地方,不用担心太热了,即使在夏天阳光最火辣辣的时候,秋葵依旧在生长。

                                                                                                                              适宜的土壤酸碱度。酸碱度在6.5-7的土壤最适宜秋葵生长。测试下土壤的酸碱度来看下它的酸性是否足够。你可以通过加石灰石来增加土壤的酸碱度。如果你不想用这种激烈的方法来提高酸碱度,你也可以通过简单的堆肥来解决。

                                                                                                                                增加土壤的养分。在营养丰富的土壤秋葵能长的很好。你可以使用堆肥,袋装肥料和 4-6-6 肥料来增加土壤的养分。无论哪种方式,都要将 10 厘米的肥料混合到 30 厘米深度的土壤中,再用耙子耙一下,使肥料均匀分布。
                                                                                                                                  •     忽视对土壤营养的增加可能会导致秋葵收成不高。
                                                                                                                                  •     如果你想种子早点发芽,你可以在种之前浸泡一夜,或者直接打开外壳。
                                                                                                                                  •     如果你要移植种子,注意不要把脆弱的根茎弄折了,如果折断了,秋葵就无法存活了。

                                                                                                                                      餐桌上端来一盘秋葵时,多会以一副善解人意的挤眉弄眼,叮嘱在座的先生们多吃些。因为它“植物伟哥”的称号,这种长得像朝天椒一样的植物果实最为人熟悉的功用大概就是“补肾”了。
                                                                                                                                      秋葵的种植和食用 - 雪花飞舞 - 健康、美食、生活网
                                                                                                                                      在它的原产地非洲,秋葵是运动员膳食的首选。秋葵种子中含有1%的咖啡碱,具有一定的兴奋作用。然而这只存在于完全成熟秋葵种子里,一般用来吃的嫩秋葵是没有刺激作用的。当然,想靠秋葵来提升表现力也不是不可以——动手做一盘秋葵,而非坐等太太把它端到跟前。

                                                                                                                                      秋葵中里包裹的那一层厚滑的黏液被认为对保护胃肠道有作用,现代生物学来讲,这是种多糖物质,也存在于魔芋、薜荔等植物中。其增强饱腹感的特性常常使这些食物成为减肥进程中人们的果腹之物,因为并不能被人体吸收,“来去如一”,因此说它促进肠胃蠕动有可能,但依靠食用秋葵减肥并不会有效。

                                                                                                                                      此外,食用秋葵虽很少入药,秋葵花、叶、根、种子却都是药材,常被用于镇痛解热、治疗跌打损伤;对淋证和臃肿也有效用。有一个由秋葵、冬花、桔梗、黄岑、白前、百合和白果仁组成的方子,可治疗肺热咳嗽。

                                                                                                                                      秋葵是印度咖喱的标准配料之一,多种热性香料的混合可以中和秋葵的寒性。很多人吃秋葵喜欢白灼,保持其自然原味,若是能将姜、辣椒等拌入蘸料就更好了。也能将秋葵进行盐烤,撒上盐往烤箱里一塞便是,五分钟取出,可以磨点黑胡椒。市面上也有出售脆脆的秋葵干,终究不及自家现做现吃。手巧的主妇可做秋葵天妇罗、或是将秋葵切成星星状煮味噌汤。更家常的吃法就是炒青红椒,寒热中和。

                                                                                                                                      虽然秋葵最好的时候已经过去了,还是可以抓住最后一点尾巴。错过的话,就要等来年春天了。虽然三四个的等待不算漫长,有时候对一种食物的想念,不得之不能解。


                                                                                                                                      白灼秋葵
                                                                                                                                      没什么难度的菜品,主要在于酱料的调配。“寒热中和”是大方向,可以自由发挥。不刻意追求清单口味的话,加花椒、青椒亦无不可。

                                                                                                                                      秋葵洗净汆烫3分钟取出;
                                                                                                                                      姜丝、辣椒末;鲜酱油、黄酒、麻油、盐适量,调成汁料;
                                                                                                                                      倒在秋葵上拌匀或是蘸食都可。 

                                                                                                                                      秋葵的种植和食用 - 雪花飞舞 - 健康、美食、生活网
                                                                                                                                        评论这张
                                                                                                                                       
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